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新蒜收购价同比翻倍 ,“蒜你狠”又回来了?

2021-06-10 17:18:43 来源:搜狐号大棚 编辑:笔名 阅读量:

新蒜收购价同比翻倍 ,“蒜你狠”又回来了?

近日新蒜大量上市,记者获悉, 目前部分地区大蒜收购价逼近2元/斤,较去年0.8元-0.9元/斤的收购价格上涨约122%。另外,晾晒后的干蒜和半干蒜价格更是一路走高。大蒜价格为何走高?后续还会涨吗?


新蒜收购价同比翻倍 ,“蒜你狠”又回来了?

▲与近几年相比,大蒜价格又到达新高点。

新老蒜收购价均翻倍

今年的大蒜市场热闹非凡。济南市莱芜区的一位大蒜收购商告诉中国商报记者,今年大蒜的价格较往年高, 部分大蒜的收购价已经超过了2元/斤,晒干后的蒜更贵,而去年的大蒜收购价只要几毛钱一斤。按照当前的收购价格, 零售端的大蒜价格应该能卖到4元/斤左右。

市场上销售的大蒜分为新蒜和老蒜,老蒜的价格略贵。上海钢联-我的农产品网大蒜分析师高婷婷对记者表示,新蒜大量上市使得新蒜和老蒜的价格一度居高不下。如 太空鲜蒜自上市到收尾,价格由1.60元/斤左右上涨至1.90元/斤左右;来自山东金乡县的半干蒜价格在2.50-2.80元/斤。

记者在北京市朝阳区的一家农贸市场内了解到,部分大蒜的价格已经到了6元/斤左右。不少商户均表示,本以为新蒜上市后,大蒜价格就能降下来,但目前大蒜的价格依然很高。

大蒜为何“身价”翻倍?

“首先,种植户的心态有所改变。去年种植户多亏损,新蒜出售价格起点低,后续才逐渐上调。另外,大蒜是金融属性非常强的产品,短期内资金和人气完全覆盖市场的基本面, 去年部分市场‘踏空者’心有不甘,从蒜薹高涨的收储热情可以看出, 今年大蒜市场人气旺盛,蒜贩收货积极性高,且要价坚挺。再者,部分种植户为了消化库存,炒作减产话题,炒涨了库蒜的价格。综上所述, 今年大蒜价格明显高于去年已成定局。” 高婷婷说。

根据山东省金乡大蒜专业批发市场信息中心监测,5月份大蒜级蒜平均批发价格为4.82元/公斤,环比上涨率为2.77%,大蒜价格小幅上涨,去年5月份大蒜级蒜平均价格为3.74元/公斤,同比上涨率28.88%,大蒜价格大幅上涨。

后续还会涨吗?

值得关注的是,此前亏损的大蒜种植户盈利状况良好。高婷婷表示,大蒜种植户种植大蒜并将其晒干成 干蒜的成本大概在1.5元/斤,以2.8元/斤的收购价格计算,今年种植户利润在1.3元/斤左右,如果亩产2300斤干蒜(亩产和种植区域、土壤、管理技术相关), 一亩地利润大概在3000元左右,利润较好。

而目前新蒜一部分在批发市场直接销售,一部分被晾晒成干蒜,批发商除去成本后的利润大概在0.1元/斤左右。因干蒜的价格较高, 部分种植户已经停止出售鲜蒜,改为出售干蒜。

当前的大蒜市场热度较高,种植户看好大蒜市场。一位来自济南市莱芜区的大蒜种植户告诉记者,去年大蒜的价格达到近几年的新低,收入不能覆盖成本,大部分种植户都在赔钱。 今年他的大蒜已经被提前预订了,他也看好今年的大蒜价格。

后续的大蒜价格将如何发展?

高唐婷婷介绍,受资金、人气和盘面影响,大蒜价格趋势难以准确预测。库蒜方面,目前续库结束,库费已交,存货商心态较为稳定,种植大户抛货意向增强,拿货商则会谨慎挑拣合适货源跟进, 预计本周库蒜价格以稳为主。

而新蒜大量上市,走货除批发市场外,晾晒占比增多,客商对干度较好的新蒜青睐度较高,所以尽管上货量大增,蒜贩还是会坚持要价。

据金乡大蒜专业批发市场信息中心的信息分析显示,今年蒜农销售预期价格高,最近大部分蒜农惜售,要价上撑,大部分经销商预期价格有所提高,但仍低于蒜农预期,虽然有大户的拉升,但随着新蒜产量面积的明朗化,保鲜蒜价格持续走高的可能性不大了,新大蒜价格虽然走高,但新蒜干度也在提高,新蒜价格的高位运行让很多储存商望而却步。


新蒜收购价同比翻倍 ,“蒜你狠”又回来了?

后续,随着新蒜干度不断提升,市场供应增加后, 预计本周价格也是以稳为主。6月20日之后,大量新干蒜将上市,届时市场对冷库内大蒜的关注度将逐步降低,新晾晒的干蒜价格趋势又将明朗。

金乡大蒜专业批发市场信息中心则表示, 新蒜价格如何运行,要等到6月10日左右,蒜全干了,能入库了,能加工出口了,储存商是否愿意高价入库,如果储存商大量收购入库,价格维持高位运行,如果储存商不接受当前价格,不收购入库,大蒜价格回调的可能性极大。

同时该中心预测6月份新大蒜价格平稳去弱态势运行,成交量陡升,保鲜蒜价格平稳去弱态势运行。现在新蒜还没有全干,现在的新蒜价格折合成干蒜价格以超过6元/公斤,建议蒜农积极销售大蒜,也建议广大储存商要理性介入。

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